Зона свежести в холодильнике: как она помогает сохранить вкус продуктов
Многие двухкамерные, трехкамерные и многодверные холодильники Haier поддерживают влажность до 90% в выдвижных ящиках холодильной камеры благодаря технологии Humidity Control System. Это увеличивает срок хранения фруктов, ягод и овощей и позволяет дольше сохранять их неповторимый вкус.
- Что такое зона свежести
- Насколько эффективна зона свежести
- Как в ящиках поддерживается влажность
- В каких холодильниках есть зона свежести
- Как продлить срок хранения продуктов
Что такое зона свежести
Humidity Zone, Moist Zone, Fresh Zone или просто «Зона свежести» — это названия выдвижных ящиков в отдельностоящих и встраиваемых холодильниках Haier. Такие ящики предназначены для хранения без полиэтилена ягод, фруктов, овощей и свежей зелени — то есть продуктов, склонных к увяданию (или этилен-чувствительных, если по-научному).
За счет высокого содержания влаги во фруктах и овощах дольше всего они сохраняются при высоком уровне влажности. Благодаря технологии Humidity Control System (HCS) в зоне свежести удается добиться влажности как раз на уровне 85-90% — это значение оптимально, так как при 100% повышается риск размножения микробов, а при меньших значениях продукты быстро портятся.
Некоторые холодильники Haier с технологией HCS также оборудованы зоной низкой влажности, она же зона сухого хранения (Dry Zone). В ней, наоборот, поддерживается низкая влажность до 45%. Это позволяет сохранить яркий вкус деликатесов, масла, сыров, сухофруктов и готовых продуктов. В ряде моделей есть низкотемпературная зона 0° Zone с регулируемым уровнем влажности — она оптимальна для хранения свежих мяса и рыбы.
Насколько эффективна зона свежести
Использование зоны свежести в холодильниках Haier позволяет сохранять свежесть фруктов и овощей в два раза дольше по сравнению с хранением в обычных ящиках или на полках холодильного отделения. Результаты подтверждены немецким институтом VDE Testing and Certification Institute (сертификат ID.40046454).
Даже на 15-й день хранения в зоне свежести потеря веса, например, для клубники и томатов черри составит лишь 0,17% и 0,69%, а для листьев салата — 2,75%, при этом они не теряют аппетитный вид, аромат и вкус. В обычных условиях холодильного отделения они утратили бы около 5%, 3,27% и 17,69% от своей массы соответственно.
Как в ящиках поддерживается влажность
В верхней части зоны свежести расположен небольшой картридж — плоский прямоугольник с надписью HCS и небольшими отверстиями (микропорами). HCS круглосуточно фильтрует воздух, циркулирующий в выдвижном ящике — нажимать какие-либо кнопки для контроля влажности не требуется. При этом конденсат в ящике не образуется, а внутри поддерживается безопасная для продуктов температура — такая же, как в остальной части холодильного отделения.
Внутри картриджа HCS используется экологичная мембрана из растительных волокон с респираторными свойствами. Она отводит лишние молекулы H₂O и O₂, если уровень влажности в ящике превышает 90%, и накапливает влагу, если воздух становится сухим. Фильтр HCS съемный, поэтому его легко заменить при необходимости.
В моделях Haier с выдвижными ящиками 0° Zone, например A2F635CWMV, применяется похожая по смыслу, но другая по исполнению технология. Мембраны в них нет, а контролировать влажность можно вручную, регулируя поток воздуха. Для хранения овощей и фруктов влажность ставят на максимум, это уменьшает циркуляцию воздуха в ящике. Если нужна низкая влажность, специальную задвижку переводят в режим усиленного воздухообмена.
В каких холодильниках есть зона свежести
Холодильники с зоной свежести легко подобрать для любой квартиры, интерьера и потребностей в хранении продуктов. Чтобы изучить все модели в интернет-магазине Haier, перейдите в раздел «Холодильники» и установите галочку напротив фильтра «Humidity Control System» или «Зона свежести» в левой части сайта.
Вот несколько примеров:
- Двухкамерные модели Haier C4F640 в белом, бежевом, золотом цветах и в оттенке нержавеющей стали. При высоте 200 см они обладают полезным объемом 400 л, имеют складные полки для удобной организации пространства, оборудованы инверторным компрессором и технологией охлаждения Total NoFrost, а еще поддерживают управление по Wi-Fi через приложение evo.
- Трехдверные холодильники серии Haier 3D с матовым покрытием или поверхностью из стекла, общим объемом до 436 л, ультрафиолетовой защитой от бактерий Fresh Turbo или турмалиновым антибактериальным модулем T.ABT, который ионизирует и обеззараживает воздух в холодильном отделении и еще больше увеличивает срок хранения продуктов.
- Высокотехнологичные и самые вместительные T-Door-модели HTF-456DM6RU и HTF-610DM7RU объемом 456 и 596 л соответственно. В них тоже реализована система охлаждения Total NoFrost и антибактериальный модуль T.ABT, а также равномерное распределение потоков воздуха MultiFlow и другие функции.
Как продлить срок хранения продуктов
Для поддержания идеальных условий хранения достаточно чистить выдвижной ящик Haier примерно раз в две недели. Это поможет избежать перекрестного загрязнения фруктов и овощей. Но чтобы максимально сохранить свежесть продуктов, их нужно правильно группировать.
Дело в том, что фрукты и овощи выделяют этилен — фитогормон, способствующий созреванию. Разные продукты обладают разной этилен-чувствительностью и вырабатывают разное его количество. Например, многие знают, что яблоки и бананы помогают другим плодам дозревать — это происходит как раз за счет того, что они выделяют много этилена, а сами его почти не поглощают (поэтому выдерживают даже долгие перевозки, скажем, из Эквадора).
Исходя из чувствительности к этилену фрукты и овощи можно разбить на группы:
- Группа 1: абрикос, персик, нектарин, слива, хурма, апельсин, яблоко, груши, вишня, дыня, чернослив, свекла. Многие из них вырабатывают этилен, оптимальная температура хранения для них — от 0 до 2 °C.
- Группа 2: брокколи, спаржа, сельдерей, шпинат, петрушка, зеленый лук, зеленый горошек, кукуруза, артишоки, капуста белокочанная и цветная, морковь, киви. Их тоже хранят при 0-2 °C, однако они, наоборот, чувствительны к этилену, поэтому вместе с продуктами из первой группы будут быстрее созревать.
- Группа 3: брюква, виноград, гранат, грибы, лук-порей, пастернак, редис, репа, свёкла, кольраби, хрен. Могут храниться как с первой, так и со второй группой.
- Группа 4: картофель, огурцы, сладкий перец, баклажаны, оливки. Они чувствительных и к этилену, и к холоду, поэтому их лучше хранить при температуре около 10 °C.
- Группа 5: арбузы, помидоры, тыква, манго, лайм, ананас, грейпфрут, бананы, кабачки, авокадо. Тоже вырабатывают этилен и тоже чувствительны к холоду — хранить их советуют вне холодильника при 13-15 °C (для арбузов и спелых зеленых томатов — 18-21 °C).
Уделяя внимание совместимости фруктов и овощей и выбирая передовые холодильники Haier, вы сможете добиться впечатляющих результатов при хранении продуктов, что позитивно скажется на качестве блюд, которые вы готовите. Их вкус будет ярче, внешний вид — эффектнее, витаминов в их составе будет оставаться больше. А чтобы получить выгоду не только гастрономическую, но и финансовую, следите за актуальными скидками на технику Haier в интернет-магазине.
