Как выбрать вытяжку для кухни
Кухонные вытяжки для установки над плитой могут быть прямоточными (воздух отводится в вентиляцию через воздуховод) и рециркуляционными (фильтруют воздух с помощью угольного фильтра и возвращают его в комнату). При выборе нужно отталкиваться от их мощности и нюансов общедомовой вентиляции. Также стоит смотреть на тип крепления, габариты и дизайн.
- Прямоточные и рециркуляционные вытяжки
- Отличия по типу крепления
- Габариты вытяжек
- Внешний вид и материал корпуса
- Мощность всасывания воздуха
- Управление и регулировка мощности
- Уровень шума
Согласно СП 54.13330.2016, норма воздухообмена в кухне должна составлять 60–100 м³/час. Дело в том, что во время готовки блюд дома (в первую очередь при жарке), кроме запахов, образуются дым, пар, продукты горения и летучие органические вещества, их нужно вовремя выводить из помещения. Добиться этого без вытяжки сложно, особенно зимой, когда окна большую часть дня закрыты.
Есть и другая проблема: копоть, капли жира будут оседать на мебели, кухонной технике и потолке. Когда дизайн кухни заказывают под ключ, туда в большинстве случаев автоматически включают вытяжку. Без нее кухонная мебель может быстро прийти в негодность, испортится ее внешний вид.
Прямоточные и рециркуляционные вытяжки
Вытяжки работают примерно по одному принципу: в корпусе есть вентилятор, который под действием небольшого мотора вращается и втягивает воздух (похожим образом работает пылесос). В большинстве вытяжек стоит жироулавливающий фильтр, часто металлический — его нужно периодически очищать в теплой воде с нейтральным моющим средством (советуем не реже чем раз в три месяца).
Принципиальные различия между вытяжками в том, что происходит с воздухом после его втягивания:
- Прямоточные выдувают частицы пара от приготовления еды в общедомовую систему вентиляции через воздуховод — его нужно устанавливать при монтаже вытяжки. Качество очистки воздуха считается самым высоким (при условии, что вентиляция в доме работает хорошо).
- Рециркуляционные очищают воздух от частиц пищи и летучих веществ с помощью дополнительного угольного фильтра (состоит из гранул активированного угля): сменного или, гораздо реже, моющегося. Воздуховод такие вытяжки не используют.
Встречаются комбинированные вытяжки, которые могут работать в режиме рециркуляции и отвода. К ним относится большинство моделей Haier (угольные фильтры HAX-12 и HAX-22 для них нужно приобретать отдельно).
Когда какую вытяжку выбирать
Нет разницы, для какой плиты вы выбираете вытяжку: электрической, индукционной или газовой. И прямоточные, и рециркуляционные универсальны.
Однако с 2019 года в СНиПах появился нюанс: если вы ставите прямоточную вытяжку в домах с газом, она не должна полностью перекрывать общедомовую вентиляцию. Вентиляция в таких домах предназначена для удаления газа в случае утечки, он легче воздуха и скапливается под потолком. Если вентиляция перекрыта вытяжкой, есть риск увеличения концентрации газа. Выход — ставить рециркуляционную либо не перекрывать отводной канал полностью. Еще можно установить адаптер на вентиляционное отверстие с двумя отводами или датчик газа.
У прямоточных и рециркуляционных вытяжек свои особенности. Если вентиляция в доме работает хорошо, лучше ставить прямоточные — они эффективнее. Но если вентиляция работает плохо, эффекта вы не почувствуете, а в худшем случае «запрете» систему, оставив нижние квартиры без тяги. Нужно быть готовым к тому, что воздуховоды занимают место. Если вентиляционная решетка на противоположной стене от плиты, лучше сразу выбирать рециркуляционную вытяжку.
Рециркуляционные проще монтировать (по сути нужно просто подвесить), но угольный фильтр придется менять раз в 3-6 месяцев. Фильтр может незначительно снижать мощность всасывания — он выступает своего рода препятствием, вентилятору нужно совершить усилие, чтобы протолкнуть воздух через него.
Отличия по типу крепления
Вытяжки можно:
- Встроить в мебель.
- Закрепить на стену.
- Закрепить на потолок.
При встраивании вытяжка прячется в мебельный профиль над варочной поверхностью или плитой. Пример: модели Haier серии HVX-T671, в которых улавливающая панель на телескопических направляющих выдвигается и увеличивает площадь всасывания воздуха. Могут работать как в режиме рециркуляции, так и в режиме прямого отвода. Главный плюс встраиваемых — они малозаметны на кухне.
При креплении на стену и потолок вытяжка становится акцентным элементом в дизайне кухни. Но если в первом случае ее ставят над варочной поверхностью, во втором ее можно повесить в любом месте на кухнях с открытыми планировками, даже по центру комнаты (поэтому такие вытяжки называют островными). В каталоге Haier пример вытяжки с потолочным креплением — модели HVX-C471I. Их высоту можно отрегулировать в диапазоне от 75 до 140 сантиметров.
Минимальное расстояние от варочной поверхности до вытяжки должно быть больше 65 см для электрической или индукционной панели и больше 75 см для газовой. Это убережет элементы вытяжки от перегрева и обеспечит правильное втягивание воздуха.
Редкий для российских кухонь вариант — устройства с нисходящим потоком. Их встраивают в столешницу (ту же, куда вмонтирована варочная поверхность) под прямым углом. То есть она находится не над плитой, а за ней. Вытяжек с нисходящим потоком в продаже мало, они дорогие (от 100 тысяч рублей).
Габариты вытяжек
Вытяжка должна по размерам совпадать с размером варочной поверхности или быть чуть больше (но не меньше). Поэтому лучше выбирать их вместе на этапе ремонта квартиры, чтобы сразу заложить размеры в итоговый дизайн кухни.
В основном вытяжки, как и варочные панели, имеют ширину от 50 до 90 см, но есть модели на 40 сантиметров — они хороши для небольших кухонных зон.
Внешний вид и материал корпуса
Вытяжки делают в основном из металла (алюминия, нержавеющей стали, цинка, бронзы). В конструкции могут применяться жаропрочные пластмассы, закаленное стекло, реже дерево. Базовых формы три:
- Классические Т-образные. Например, каминные, или купольные (их так называют из-за сходства с каминным куполом). К ним относится Haier HVX-W671ATQBC.
- Плоские, или козырьковые. Такую форму имеют все встраиваемые и телескопические вытяжки.
- Наклонные. Обеспечивают периметрическое поглощение воздуха.
Частных случаев больше: например, уже упоминавшаяся Haier HVX-C471I в форме куба. Есть вытяжки в форме цилиндра, вытянутого параллелепипеда.
С точки зрения дизайна — минималистичную технику со строгими линиями легче найти среди наклонных и плоских. Если ваша кухня в стиле ретро или ар-нуво, купольные и каминные впишутся лучше.
Мощность всасывания воздуха
Еще один важный параметр — мощность. Под ней понимают производительность вытяжки в метрах кубических в час — объем воздуха, который она способна втянуть за час работы. Производительность, в свою очередь, зависит от характеристик мотора и скорости вращения вентилятора.
350 м³/час — оптимальное значение для небольших кухонь (до 10 м²). Для кухонь 10–15 м² лучше выбирать вытяжки мощностью до 600 м³/час. Для помещений большего метража ищите устройства от 700 м³/час. У Haier это HVX-W692GB и HVX-W692GW мощностью 1000 м³/час.
Некоторые специалисты связывают необходимую мощность вытяжки не только с размером кухни, но и с видом блюд, которые вы привыкли готовить. Например, если вы часто жарите на высоких температурах или используете масла с низкой точкой горения (льняное, подсолнечное нерафинированное, сливочное), выбирайте вытяжки мощностью от 700 м³/час.
Управление и регулировка мощности
В большинстве вытяжек есть регулировка мощности: от 3 режимов (например, для варки пасты, тушения овощей и жарки стейка), реже встречается функция быстрого продува на повышенной мощности, отложенное выключение.
Опции активируются через меню управления:
- Электронное (в том числе сенсорное).
- Механическое (кнопочное и слайдерное).
Дополнительно у прибора может быть пульт ДУ (например, в островных моделях Haier HVX-C471IB и HVX-C471IW) и управление через смартфон. Совсем редкий вариант — вытяжки, которые могут синхронизироваться по Wi-Fi с варочной панелью.
Ряд вытяжек оснащены датчиком защиты от перегрева и датчиками, которые следят за степенью загрязнения угольного фильтра, на панели управления для них могут быть отдельные индикаторы.
Наконец, во всех вытяжках есть функция подсветки светодиодными лампами мощностью 1–2 Вт (LED-освещение служит в 10 раз дольше галогеновых ламп). Подсветку можно использовать вечером вместо верхнего освещения либо для создания более уютной и романтической атмосферы.
Уровень шума
Современные вытяжки работают негромко и по этому параметру не отличаются от другой кухонной техники, например блендера или мясорубки. На максимальной мощности громкость достигает 60–70 дБ(А), в среднем режиме — 55–60 дБ(А).
Есть неочевидные факторы, которые могут приводить к увеличению громкости:
- Неправильный или неаккуратный монтаж. В первую очередь касается прямоточных вытяжек. Чем больше изгибов у гофрированной трубы и чем она длиннее, тем громче вытяжка будет выводить воздух. На громкость влияет и диаметр воздуховода — чем он меньше, тем выше будет скорость движения воздушного потока, значит, громче будет работать вытяжка.
- Со временем крепления разболтались (возникает характерный металлический гул), либо в воздуховоде появились посторонние предметы (элементы штукатурки, другой мусор). Совет простой — крепления подкрутить, мусор убрать. Доверьте эту задачу профессионалам.
Уровень шума — это не главный параметр при выборе вытяжки. Сначала определитесь с типом отвода воздуха. Если готовы монтировать воздуховод — выбирайте среди прямоточных, если вас не останавливает периодическая замена угольных фильтров — смотрите на рециркуляционные. Уделите внимание мощности, здесь рекомендации зависят от площади квартиры и ваших предпочтений в готовке еды. В конце продумайте тип крепления и дизайн вытяжки.
